Réservation en ligne conseillée ou au +33(0)4 76 80 43 31
Notre charcuterie est sans sulfite. Our delicatessen is sulphite free.
Nos produits sont frais, cuisinés sur place. Our products are fresh, cooked on site.
Les fromages proviennent des Alpages, fromagerie de Bernard Mure Ravaud, MOF, meilleur fromager du monde 2007.
Our Fondues and Raclettes are elaborated with cheeses of Les Alpages of B. Mure Ravaud, Master cheese maker in Grenoble.
Le pain des burgers et le pain servi à table est élaboré par Le Boulanger de l'Alpe dans la station.
Burgers bread and table bread are made by Le Boulanger de l'Alpe in the resort.
Planches To share
- Planche du cochon italien, beurre AOP Charentes-Poitou, jeunes pousses 23.00€
Selection of cured pork meat, butter, green salad
- Planche de fromages des Alpages, beurre AOP Charentes-Poitou, jeunes pousses ✶23.50€
Selection of Alpages cheeses, butter, green salad
- Planche du cochon italien et fromages des Alpages, beurre AOP Charentes-Poitou, jeunes pousses 25.00€
Selection of italian cured pork meat & Alpages cheeses, butter, green salad
- Antipasti pour deux personnes 32.00€
Antipasti for two people
Entrées Starters
- Burrata crémeuse sur brioche roussie, tomates cerises, tapenade d’olive, coppa, roquette et crème balsamique 17.50€
Creamy burrata on scorched brioche, cherry tomatoes, olive tapenade, coppa, arugula and balsamic cream
- Cromesquis au parmesan et guanciale 18.50€
Cromesquis with parmesan and guanciale
- Carpaccio de boeuf, pesto traditionnel de la maison, parmesan, roquette et crème balsamique 22.00€
Beef carpaccio, traditional homemade pesto, parmesan, arugula and balsamic cream
- Salade du Royans (Ravioles de la mère Maury frites, tomates, Gorgonzola, jeunes pousses et noix de Grenoble) ✶ 21.50€
Royans salad with fried ravioles "Mère Maury", tomatoes, Gorgonzola and walnuts, green salad
- Salade Signal 2108 (Filets de poulet croustillants, cébettes, tomates confites, légumes croquants, pickles, jeunes pousses, pignons de pins, sauce ranch maison et sauce mayonnaise curry) 21.50€
SIGNAL 2108 Salad : crispy chicken, spring onions, crystallized tomatoes, crunchy vegetables, pickles, green salad, pine nuts, homemade ranch sauce and curry mayonnaise sauce
Spécialités de Montagne
Mountain specialities
- Raclette à l’ancienne fromage à volonté, pommes de terre et salade verte servie avec :
Raclette (unlimited spread cheese) potatoes and green salad
❤ Charcuterie Cold pork meats 32.50€
❤ Bresaola Dried beef 36.50€
❤ Légumes ✶ Vegetables 32.00€
- Fondue savoyarde aux 3 fromages (fromage à volonté) minimum 2 pers.
Cheese fondue (unlimited cheese)
❤ Classique ✶ Classic (bread) 24.00€
❤ Charcuterie Cold pork meats, bread and green salad 32.50€
❤ Bresaola Dried beef, bread and green salad 36.50€
❤ Légumes ✶ Vegetables, bread and green salad 32.00€
Pâtes Pasta
- Spaghetti alla carbonara all'italiana 20.50€
Spaghetti carbonara italian
-Linguini à l'encre de seiche, crème de courgettes, gorgonzola, crumble de basilic et chair à saucisse italienne 22.50€
Linguini with squid ink, zucchini cream, gorgonzola, basil crumble and Italian sausage meat
- Rigatoni crème de parmesan et morilles ✶ 23.50€
Rigatoni parmesan cream and morels
Plats Main courses
- Lasagne au Reblochon, pancetta, jeunes pousses 27.50€
Lasagna with reblochon cheese, pancetta, green salad
- Burger italien, bun du boulanger, steak haché Charolais 180 gr, burrata, mortadelle,
roquette, pistache, pesto et croustillant de pomme de terre 25.00€
Italian hamburger, bakery bun, Charolais minced steak 180 gr, burrata, mortadella, arugula, pistachio, pesto and crispy potato
- Escalope milanaise, spaghetti, ail, tomates cerises, basilic 28.50€
Milanese escalop, spaghetti, garlic, cherry tomato, basil
- Tagliata de bœuf poivré, spaghetti, ail, tomates cerises, basilic 28.50€
Peppered beef tagliata, spaghetti, garlic, cherry tomatoes, basil
- Faux-filet de boeuf 300gr sauce morilles et cognac, croustillant de pomme de terre 32.00€
Beef faux-filet 300gr morel sauce and cognac, crispy potatoes
Desserts
Tiramisù 11.00€
Crème brûlée au Limoncello Limoncello crème brûlée 10.00€
Café glacé Iced coffee 10.00€
Suprême au chocolat Chocolate supreme 11.00€
Tarte aux myrtilles sauvages Blueberries tart 11.00€
- Café très gourmand Coffee with a large selection of desserts 13.50€
Crèmes glacées Ice-cream
GLACES DES ALPES®
Vanille à la vanille bourbon au beurre d’Echiré et aux oeufs.
Vanilla In butter of "Echiré" and eggs
Nuty, à la pâte de noisette et chocolat Valrhona®
Hazel nut pasta and chocolate
Chouchou, au praliné Valrhona® avec in clusions de cacahuètes caramélisées.
Praline with caramelized peanuts
Caramel beurre AOP d'Isigny, avec des morceaux de caramel.
Toffee with chunks of caramel
Praline rose, amande enrobée de sucre caramélisé.
Pink praline
Guimauve, à la guimauve avec des morceaux de marshmallow.
Marshmallow
Sorbets
Limoncello
Lemon with lemon alcohol
Poire
Peer
Hibiscus, passion, banane
Hibiscus, passion, banana
Myrtilles sauvages
Blueberries
1 boule 4.00€
2 boules 7.50€
3 boules 9.50€
Sup. Chantilly 1.50€
MENU CERVINIA
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uniquement le midi
Assiette du cochon italien
Selection of cold meats
ou
Cromesquis au parmesan et guanciale
Cromesquis with parmesan and guanciale
❤ ❤ ❤
Spaghetti alla carbonara all'italiana
Spaghetti carbonara italian
ou
Rigatoni crème de parmesan ✶
Rigatoni parmesan cream
❤ ❤ ❤
Crème brûlée au Limoncello
Limoncello crème brûlée
ou
Crème glacée 2 boules
2 balls Iced-cream
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Menu 3 plats
25.00€
Menu 2 plats
20.50€
MENU VIALATTEA
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Salade Signal 2108
Salad Signal 2108
ou
Assiette du cochon italien
et fromages des Alpages
Selection of cured pork meat and cheeses
ou
Burrata crémeuse sur brioche roussie, tapenade d’olive ✶
Creamy burrata on scorched brioche, olive tapenade
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Lasagne au Reblochon
Lasagna with reblochon cheese
ou
Escalope milanaise, spaghetti
Milanese Escalope, spaghetti
ou
Poisson du moment
Fish of the moment
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Tarte aux myrtilles
Blueberries tart
ou
Tiramisù
ou
Suprême chocolat
Chocolate suprême
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46.00
MENU BAMBINO
jusqu’à 12 ans
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Rigatoni Carbonara
Carbonara Rigatoni
ou
Tenders de poulet
et croustillant de pommes de terre
Chicken tenders and crisp of potatoes
ou
Kid's raclette
Kid's raclette
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Glace enfant
Child ice-cream
ou
Gâteau au chocolat
Chocolate cake
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15.00
✶ Plat végétarien vegetarian dish. Provenance région Auvergne-Rhône-Alpes origin : local region Auvergne-Rhône-Alpes
Notre charcuterie est sans sulfite. Our delicatessen is without sulphit.
Si vous êtes végétarien, intolérant ou allergique, notre chef adaptera la recette à votre convenance. If you are vegetarian, intolerant or allergic, our chief will adapt the receipe at your convenience.
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L'AUTHENTIQUE , restaurant situé au centre de l'Alpe d'Huez - avenue des jeux - Plats "fait maison"
+33(0)4 76 80 43 31